農と発酵Zen スタッフ　北田由佳さんが2021年度
フランスチーズ鑑評騎士の会「シュヴァリエ デュ タストフロマージュ」の称号を叙任されました‼︎

今回は素晴らしい称号を叙任された“農と発酵Zen”のスタッフ北田由佳さんのご紹介です‼︎
まずはオーナーの喜びのコメントから。

「奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です‼︎
ちょっとご報告です♪♪
この度、弊店スタッフ北田由佳が、
2021年度フランスチーズ鑑評騎士の会
“シュヴァリエ デュ タストフロマージュ”
の称号を叙任いたしました
やりました〜
快挙です♪
めちゃくちゃうれしいです
この称号は資格ではなく、フランスチーズの普及と啓蒙に
長年貢献した者だけが認定されるものです
チーズに携わる者なら
憧れ度MAXの“誉れある称号”です。
北田氏曰く、
「今後もより一層、フランス伝統チーズをはじめ
チーズの普及と啓蒙に尽力していきたい！」と申しております。
“農と発酵Zen”としましては、
ご来店していただくお客様に、
“チーズの美味しさや魅力”を感じていただく場として、さらに貢献していければと思っております。
この度、弊店の北田氏がこの称号を叙任できましたのも日本チーズ職能育成協会の代表理事である村松女史が、長年私どもに指導と導きをしていただいたお陰だと思っております。
この場を借りて心からの感謝の意をお伝えさせていただきます。
これからもより一層、チーズと向き合っていければと思っております。
ぜひチーズを楽しみに来てくださいませ〜‼︎」

この度は叙任おめでとうございます。
先月開催された『奥大和ビール様での「クラフトビールとチーズのペアリング」』イベントで、LIVE中継されていた時の北田さんのチーズのお話しがとても楽しくて、興味深く拝見させていただきました。
北田さんから溢れてくるチーズのお話しを聞いていると、思わず引き込まれチーズが作られている国の広大な自然の景色、牛や羊、山羊が放牧されている情景が浮かんできたり、チーズの青カビの匂いが蘇ってきそうでした
大好きなチーズをとことん追求し続け日頃の努力がこのような素敵な形となったのですね。

愛情をもって大切に育てておられる北田さんの色んなオススメチーズを是非“農と発酵Zen”のオーナーが拘って選んだお酒と一緒に味わってみてください♬

《北田由佳(きただゆか)》
岡山県出身。OL時代にチーズに魅せられ多くの資格を取得。
現在、“農と発酵Zen”のスタッフ。
《資格》
✴︎シュヴァリエ　デュ　タスト　フロマージュ
✴︎CPAチーズプロフェッショナル
✴︎JSAソムリエ
✴︎JSA サケディプロマ
✴︎WSET LEVEL 3 IN WINE
✴︎WSET LEVEL 3 IN SAKE


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定休日：月曜日
☎️0742-93-6611
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