Na Lunch ~奈良市と生駒市のおすすめランチ~
『味見亭』の「牡蠣うどん」で身体の芯から温まるランチ【西登美ヶ丘】
『味見亭』の冬の季節限定うどん/「牡蠣うどん」!
暖冬といえども寒い冬のとある日、行って参りました!
『味見亭』さん。
西登美ヶ丘2丁目のバス停を降りてすぐの、おいしいおうどん屋さんは、
地域の人からも愛されています。
さて今回は、その『味見亭』さんに季節限定の「牡蠣うどん」があると聞き、
興味津々でうかがったのです。
「牡蠣そば」は聞いたことがありますが、「牡蠣うどん」とはどんなもの??!!
まいぷれ編集部がレポしま~す!
さあ、扉を開けると優しい奥さまが出迎えてくれました。
笑顔に癒されます。
奥さまとお話しし、ほっこりしたところで、「牡蠣うどん」!
お願いしました~。
牡蠣の存在感に圧倒されます!! 見た目のインパクトもすごい「牡蠣うどん」。
さて、運ばれてきました、「牡蠣うどん」。
暖かい店内の中、もうもうと湯気に包まれて登場です。
そのなかでも、麺の上に鎮座された大きな牡蠣たちの存在感がすごいです!
アッツアツのところを早速いただきま~す♪
早速、お目当ての牡蠣をパクリ。
ジュワっと牡蠣の味が口いっぱいひろがります。
プリップリの牡蠣は、食べ応え満点♪
お出汁は『味見亭』さん特製のやや甘めの仕上り。
牡蠣にもとてもよく合います。
麺は細麺。
出汁がからみやすいからだそうですよ!
牡蠣をパクリ、麺をつるつるすする合間にお出汁もゴクリッ。
幸せ感が半端ないです。
大ぶりの牡蠣は、食べても食べても出てきます♪
今回は、6つも入っていました!!
途中で薬味のネギを加えたり、スダチをかけたりして、
バリエーションが楽しめました。
出汁の味も、食べるに従ってより牡蠣の味がしみ出してきて、
味の変化が楽しめ、大満足♪
最後まで夢のように、美味しくいただきました!
美味しさは牡蠣の産地と料理人の腕にあり
湯気がもうもうで、レンズが曇って曇って・・・撮影に大苦労するほどのアツアツの牡蠣うどんでした!
大ぶりの牡蠣はプリッとして滋味。身体にじーんと染みわたります。
アツアツをいただいたので、身体も温か♪
牡蠣の滋養のせいか、内側からポカポカしてきます。
それにしても、牡蠣の大きさと食べ応えは驚きでした!
なにか秘密があるのでしょうか??
店長さんによると、牡蠣のとれる場所、仕入れ先などが重要だとのこと。
スーパーなどで水に入って売っているものは、水分を含んで大きくみえているだけだから、火を通すと水分が抜け、急にしぼんでしまうんだそう。
なるほど!ですね!
加えて、「牡蠣に火が通ってぷくっとしてきたところで、タイミング良く仕上げる」
という店長さんの腕もかなり大きいようです。
西登美ヶ丘で食べられる、絶品「牡蠣うどん」!
皆さんも是非、食べに行ってみて下さいね♪
味見亭さんの詳細はこちらで・・・ 店名 | 味見亭 |
住所 | 〒631-0006 奈良市西登美ヶ丘1-4-12 |
電話番号 | 0742-44-5587 |
営業時間 | 11:30~14:30 昼 17:00~21:00 夜 |
定休日 | 水曜 |