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奈良市のおすすめランチ

『そば切り川名』でしっとりとお蕎麦ランチ  【新大宮】

新大宮の佐保川近く 落ち着いたお店で粋にお蕎麦を

今回も張り切ってまいります。まいぷれ3人娘のランチ特集。
娘というには少々無理がある、最年長の私がお届けします。

本日、ご紹介いたしますのは そば切り 川名 です。
さらりと昼食をいただきたい時は、やはりお蕎麦ってことで、
まいぷれ娘の谷町(スポンサー)、シゲちゃんと娘っこ達でいざ出陣。
ヘルシーセット¥1180(税込)<br>そば豆腐は、まろやかさとそば粉のつぶつぶ感が絶妙<br><br>
ヘルシーセット¥1180(税込)
そば豆腐は、まろやかさとそば粉のつぶつぶ感が絶妙

近鉄奈良線新大宮駅北口より北に徒歩2分。一つ目の信号を渡ってすぐの左角にあるベージュの建物。その一階にそば切り川名があります。

新大宮のちょっといい感じのお蕎麦屋さん

通りに面した便の良いところにありますが、通りの喧騒を寄せ付けない風情のそば切り川名さん。

いけない、少し緊張してまいりました。

引き戸をおそるおそる・・・

「いらっしゃいませ」
どこか懐かしいこの訛り・・・。

実は、川名の奥様は名古屋ご出身だそう。
はい、私、父が名古屋の出でございまして・・・。
奈良育ちなのに、家では標準語。エセ関西人ですんません。

ささっどうぞーと案内された店内には
大きなカウンターとテーブル2席の落ち着き空間。
ゆったりとお食事をいただくことができそうです。

開店からひっきりなしにお客さんがみえます。
あれよあれよという間に、ほぼ満席です。

でも、そこはさすが、川名の奥様がチャキチャキと接客され、奥の厨房でご主人が黙々と蕎麦の支度。
息の合った動きもなるほど、今年で川名も16年目に入るそうです。
地元民に愛されてるんだな~。

なんて感心していたら、
えっなになに??
関東の方から年に何度かふらりといらっしゃる常連さんもおられるとのことです。
人気は日本ワイドなんですねー。
‘シュッとした’たたずまいの そば切り川名<br>のれんをくぐる時は少しドキドキ
‘シュッとした’たたずまいの そば切り川名
のれんをくぐる時は少しドキドキ
品よくまとまった店内には<br>ゆったり16席  
品よくまとまった店内には
ゆったり16席  

こだわりのお蕎麦 美味しいうちに召し上がれ

おススメの昼御膳 ¥1680(税込)<br>お蕎麦に天ぷら、そば豆腐、サラダとご飯とお得感満載<br>女子大好きデザート*そば白玉あずき*もついてます♪
おススメの昼御膳 ¥1680(税込)
お蕎麦に天ぷら、そば豆腐、サラダとご飯とお得感満載
女子大好きデザート*そば白玉あずき*もついてます♪
お蕎麦屋さんなのに、メニューは豊富。
悩んだ末、おのおの昼御膳、天ぷらそば、きのこそば、そしてヘルシーセットをチョイス。
昼御膳は川名さんお勧めのメニュー。

お蕎麦は全て十割蕎麦。
十割蕎麦ってなんですか?
聞いたことはあるけれど、深く考えたことはなかった・・。

はい、答えを言うよ~! 10割とは1割の10倍。
つまーり100パーセント。
そう100パーセントなんです。蕎麦粉が100%!
つなぎなし、蕎麦そのものの味が楽しめる、それが十割蕎麦です。

ここ、川名のご主人がこだわって使っているのは茨木産の常陸秋蕎麦という品種で、これをベースに、季節に応じてその時々の旬の蕎麦と、ブレンドして挽いておられるそうです。

楽しみ~~。

突き出しのそば煎餅をポリンポリンかじりながら、待ちマース。
これが、香ばしくって、あとひく味で、とまりません!
きのこ蕎麦 ¥1280(税込)<br>冬限定のメニュー<br>あったまります
きのこ蕎麦 ¥1280(税込)
冬限定のメニュー
あったまります
そんなに時を置かず、並びました。テーブルいっぱいに!
色とりどりでおいしそう。
いただきまーす

~ここからはインタビュー風にお伝えします~

梶っこ
「ええ、私、初めてだったんですよー、十割蕎麦。 
東北ではね、食べたことなかったです。
お味? はい、おいしかった♪です。
なんというかその、そば粉感たっぷりでですね。
いわゆるその・・そばが短めなのも、新しい食感で面白かったんです。
ええ、ヘルシーセットにしました。
セットのそば豆腐もですね、実にそのですね、
まろやかで、つぶつぶ感もあって、おいしかった!です。」


ねこちゃん
「そうっすねー。十割蕎麦って、たぶん食べたことないっすねー。
えっ?なんできのこ蕎麦?
寒い日にぴったりかと思って頼んでみました。
あったか蕎麦。
きのこいっぱい、たっぷりでした。
しめじ、えのき、椎茸もたっぷり入って
アクセントにゆずの風味が利いてて・・・。
だからかな? 食べていて飽きない感じでした。
お出汁はとろみがついていて、いつまでも温かく食べられましたよ。

シゲちゃん
「うん、ぼくね、実はね、そばは久しぶりやったけどね。
いやーうまいわ。川名さん。
そばがいい。そばの香りがしてね。
本物の味ですわ。
つけ汁もね、濃い目でおいしいわ。
昼御膳にしてよかった。盛り付けもきれいし、いろんな味全部食べられるのがええなあ。」

私のいただいた天ぷらそばも、カラッと揚がった天ぷらがおそばの風味とあっていて、おいしゅうございました。

川名さんご馳走さまでした。
香り高い本物のおそばを、みんなそれぞれに、おいしくいただきました。

おススメ鴨汁そば、次回トライしてみます!
冷たいお蕎麦+フランス産の味の良い鴨を使った鴨汁。
ザ・不思議マッチ。食べてみたくなるでしょう?
天ぷらのころもは控えめでサクッと軽く<br>素材の味を引き立てます
天ぷらのころもは控えめでサクッと軽く
素材の味を引き立てます

粋ってこんなことかも

そば切り川名のご主人は、素材にこだわり、作り方にこだわり、ご自身で納得のいくそばをつくっておられますが、そばの食べ方をお客様におしつけるつもりはなく、お客様には、純粋にお蕎麦を楽しんでもらえればと考えておられるそうです。
そう、私達みたいに、実はおそばの流儀は、よく分からんっていうお客さんが、好きなように食べて楽しむスタイルでも、ぜんぜんかまわないのです。

因みに、ここで豆知識を一つ。
蕎麦は毎日その日の分を挽いて粉にして、その場で打ち、ゆでたてのものが一番!
これを 挽きたて、打ちたて、ゆでたての三たてといい、美味しい蕎麦の基本となります。
もち、川名さんでいただけるのは三たてのお蕎麦。
さらにもう一つうんちくを。
蕎麦はできたてが一番。出たらすぐ頂くのが、一番美味しい食べ方です。


いやいや、今回も大変お勉強になりました。新大宮で色々と違うランチを楽しませてもらっていますが、各々のお店さんが、本当に考えてこだわってされているんだなあと、感銘を受けます。

新大宮のこだわりのお店で、美味しいお蕎麦を気軽にいただく・・・なんていう気取らない粋な食べ方、私もさらっとできるようになりたいものです!
川名特製そば煎餅は食べだしたら止まらない<br>お土産としても買えますよ~<br>
川名特製そば煎餅は食べだしたら止まらない
お土産としても買えますよ~
夜にお勧めはほろ酔いセット<br>関東で浸透しているお蕎麦の楽しみ方<br>‘お蕎麦にお酒’も乙なものです
夜にお勧めはほろ酔いセット
関東で浸透しているお蕎麦の楽しみ方
‘お蕎麦にお酒’も乙なものです
店名 そば切り 川名
住所 〒630-8114 奈良市芝辻町4-1-4
電話番号 0742-35-6817 
営業時間 11:30~14:00(入店)(禁煙) 17:30~20:30(入店)
定休日 月曜の夜、火曜
備考 駐車場有り、テーブル席有り